昨日、@mifdesignが岐阜に行ってきたので〜と手土産を届けてくれました。
岐阜の「ツバメヤ」さんの本わらび餅です。
和菓子工房まっちんさんが現在作っておられて、彼と東京の野菜スイーツの名店ポタジエの柿沢シェフとのコラボで作った「ベジどら」というどらやきも人気なんだとか。
ここのわらび餅はすごいよ！びっくりするよ！と言われていたけど、本当にびっくりしました！
ツバメヤというお店は2010年8月にオープンしたそうですが、ロゴも可愛い！
本わらび粉や奄美大島のミネラルを含んだ洗双糖を使い、丹波産の京きな粉をたっぷりと豪快にまぶした本わらび餅です。
まずは開けてびっくり。えっっ…！わらび餅…餅が見えない！！！
普通のわらび餅って、あの半透明の四角いぷるんとしたお餅が並んでいて、きなこは別途ついている、というのがスタンダードだと思うのですが、ここのわらび餅はびっくり。きな粉がどっさりと上にのっていて、あふれでそうなほど。全く餅は見えません。
きな粉をこぼさないように、下のお餅らしきものをぐいっと持ち上げると、ノビーーーール！！！
すごく伸びて、きな粉がたっぷりお餅全体にまぶされます。こ、これはすごい。一口が大きい！そぉっと口の中にいれると、今度は弾力のあるおもちがとろっととろけていくのです。
うーん、これは一回味わってみないとわからないすごさです。普通の今まで食べてきたわらび餅とは一線を画す味！
最後のきな粉が残っちゃうので、これはこれでお餅につけて食べたいですね。ごちそうさまでした。
ツバメヤ
住所／岐阜市日ノ出町1‒20 ロイヤルビル 1階
Tel/Fax 058‒265‒1278
営業時間／9時〜19時（売り切れしだい閉店）
定休日／月曜
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こんばんは。いつもブログ楽しみに見てます！！
このわらび餅めっちゃおいしそうですね！
いや、おいしいに違いない。。。
岐阜までドライブしちゃいそうです。。。