[贈り物] pomodori secchi semi sott’ oli（セミドライトマトのオイル漬）

頂き物です。

pomodori secchi semi sott’ oli（セミドライトマトのオイル漬）だそう。

何に使うの？と訊ねると、例えば、みじんぎりにしてオリーブオイルと合えてスパゲティサラダにするとか、特に美味しいのは、同じように４，５個のトマトをみじん切りにして、トマトソースに混ぜるとすごくこくのある美味しいトマトソースが出来上がるらしい。へぇ、なるほど。

普通にフランスパンの上にのせて食べてもいいしね、とのこと。

輸入食品店にセミドライトマトはあるので、それをお湯で少し戻して、オレガノなどのハーブとオリーブオイルにつけ込んで作るらしい。

美味しかったら、今度レシピを聞いて自分でも作ってみようかな。ちなみに、冷蔵庫で保管して、トマトがきっちりオリーブオイルに浸かっている状態だったら4-5ヶ月は持つけれど、もし、トマトが見えるようになったらオリーブオイルを追加すればいいだけのようです。

自分でこういうの作るのは楽しそう。私もちょっと落ち着いたらまたやってみよ。