先日これまたもぐもぐの会の@torinekoさんが大阪の吹田市江坂にお店がある「五穀バーム」のことをつぶやていておられて、へぇー、そんなのあるんだ、知らなかった、と思って相方に喋っていたら、誕生日ケーキと一緒に買ってきてくれました。
GOKOKUから出た「五穀バーム」の山バームです。
パッケージもお洒落なので、ちょっとした手土産にも良さそうです。
山一本入で650円。これはもともとGOKOKUというブランドがあって、そこが新しく出したブランドが「五穀バーム」というわけです。GOKOKU自体は五穀ロールや北摂ロールで有名みたいですね。
ただ、この名前で勘違いする人もいるそうですが、いわゆる「五穀米」で使われている五穀（米・麦・粟・豆・黍（きび）または稗（ひえ））がロールケーキ、ないしはこのバウムクーヘンの材料に使用されているわけではないということ。
これにはちょっとびっくりしました。五穀と書いてあるんだから五穀が入ってるって思いますよね（笑）五穀というのはブランド名で、そこのバウム、ということのよう。
ただし、原材料を見てみると「小麦粉、もち玄米粉、卵、アーモンドプードル、生クリーム、ベーキングパウダー、発酵バター、コーンスターチ、米粉、水飴、砂糖、植物油脂（大豆由来）」と余計なものは入ってないように思えるし、ブランドのコンセプトにも「産地直送の有機栽培や自然農法で作られた穀類を素材とし」とあるので、きちんと作られてはいるとは思います。
このバウムクーヘンの大きな特徴はこの形。この山のもりあがった部分にはフォンダン（砂糖衣）がぬってあって、食べるとシャリシャリした食感がまたたまりません。
文五郎窯さんの器に、バウムの一山をのせてフォークを入れると、かなりしっとりしています。甘さはわりと控えめで食べやすく、そのフォンダンが全体にかかっているわけではないのがまたちょうど良いぐらい。
とても美味しかったのでまた食べてみたいです。
江坂にお店がありますが、梅田だと大阪中央口を出て地下への階段をおりたあたりにある「りくろーおじさんのチーズケーキ」のお店の横にあるので結構帰り際にも買いやすいのではないでしょうか。
【店舗情報】
五穀バウム 江坂店
住所／大阪府吹田市江坂町 1-10-2
TEL／06-6337-0019
営業時間／10:00～20:00
定休日／元旦
お誕生日おめでとうございました(過去形は変？)
眼鏡、花、ケーキ…大切な人から好みのものを贈られて今年もいいお誕生日だったようですね♪
何より、大好きな方が一緒に祝ってくれて
さらにご馳走まで作ってくださるとは！！うらやましい…。
今回の大阪ネタは、私の通り道なのでよく分かります。
今度行ってみようっと。