六盛茶庭のふぅわりとろとろチーズスフレ（岡崎）

知恩寺から河原町に向かって歩いていると、岡崎のあたりにさしかかったので久しぶりに六盛茶庭のスフレを食べましょうよ、と誘う。京料理の「六盛」が手がけているスフレ専門店。ここのスフレは本当に絶品。注文してからじっくりと焼き上げるので、20分ほど時間がかかるのだけれど、待つ価値はある。

外はさくさく、中は熱々ふっかふかのスフレ！その皮をやぶって、中にソースをとろーーーりと入れるあの瞬間がたまらない。

以前行ったのは2007年の7月なので約一年ぶりですね。（→sorarium – ふんわり焼きたて「六盛茶庭」のスフレ（岡崎））

ラストオーダーは6時。5時半頃入店しましたが、私たちの前には4組が並んでいました。大人気だね！わりと外れにあるんだけれども。そうして待っている間にメニューを渡され、どれにしようか真剣に悩む。15分ほど待った後、席に通されて、前回は「ブルーベリー・チーズスフレ」を頼みましたが、今回は「チーズスフレ」を注文。ソースは、オリジナルのソースがついてきます。

焼き上がるまでの間に、食べ方が書いてある小さなカードを渡されます。

紅茶は、ポットサービス。

20分が待ち遠しくて…！ようやくやってきたスフレ！！！見てください、このカサ！きのこのようにふくれあがったスフレに、オリジナルソースがついてきます。

上から見ても大きい…。

これをさくっとつきやぶって、よくかき混ぜたソースを投入！！！とろとろのソースとふわふわの生地が絶妙な食感です。もちろん、濃厚なチーズの味もしっかりと。

本当に美味しい…！！！

店内は7-8テーブルぐらいだったので、週末は結構混むかもしれませんが一度は食べてみることをおすすめします！

六盛茶庭（ろくせいさてい）
住所／京都市左京区岡崎西天王町60
営業時間／11:30-17:00(L.O 18:00)
TEL／075-751-2866
定休日／月曜日

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