北海道に行ったら、何はともあれ「炉端焼き」を食してきなさい、という知り合いのススメに従い、札幌市内（札幌駅からもほど遠くない）「炙屋 狸小路店」に行ってみた。地下にあるのでちょっとわかりにくかったので上司と震えたり、若干滑ったりしながら探し歩いてしまった。かなりのオオバコ。
店を奥に進み、カウンターに座ると、向こうの方で料理人の方が色々と炭火で焼いているのが目に入る。美味しそう！
目の前には様々な魚の開きが。職人の背中に何やら気迫さえ感じるではないか！
まずは鮭。
かすべ一夜干し
たらば蟹ほうろく焼き
さらにさらに…
エビと里芋の揚げ出し
刺身盛り合わせ+八角の刺身
殻付き活帆立貝
真つぶ貝の壷焼き
十勝牛フィレ
牛乳プリンと無花果（いちじく）ハスカップソース
いや、これ私が一人で食べたわけじゃないですよ？！もちろん上司と分けながら、ですけど。いや、海の幸を堪能しすぎて苦しかったです。幻の魚と言われる「八角」の刺身が一番美味しかったです。こりこりっとしてて。私は赤身の刺身はちょっと苦手なので、こういう白身のあっさりした味はとても好み。
ハスカップもさっぱりしてて後味よく。
