最近、やたら中華料理にはまってます。前々から好きだったんですが、香港と台湾に行ってからそれに拍車がかかったような。
中華といっても、大衆的な安くて美味しいお店から、贅沢な高級中華もあります。
この日訪れたのはその中間。庶民的でも高級でもないけれど、いい素材でシェフのアイデアとセンスが光るお店。四ツ橋にある「酒中花 空心」です。
予約は必須。ほぼ予約席で埋まっており、横にいたカップルの方が、何度電話しても予約がとれなくて…とシェフと苦笑しながら言っておられました。私たちはたまたま一週間ぐらい前に予約をしましたが、スムーズにとれたので、ちょっとびっくり。危ない危ないｗ
まずは突き出し。豆腐にトーチーとうずらの玉子を添えて。うずらは茶玉子。お、美味しいー！
空心特性前菜盛り合わせ。
この日はスープ5種。冷たい担々麺、白ミル貝と沖縄コーンのコーンスープ仕立て、涼味ふかひれのスープ赤酢添え、くらげの冷静フルーツトマトと卵のスープ、まぐろホホ肉のあぶり冷静酸辣湯。
少しずついただきましたが、どれもこれも美味しくて。一品ずつ注文することもできますが、色々食べてみたかったので盛り合わせにしてみました。見た目もすごく綺麗！
ウニ小籠包（二個/1200円）
大きなウニが惜しげも無く小籠包の上にどーんとのっかってます。ぜ、贅沢すぎる…（涙）
それでもって、小籠包は汁が口中にあふれて、そこにウニがとろけて…あぁ幸せ。美味しいーー。
有頭えびのエビみそチリソース（1300円）
この日の料理は、どれもこれも美味しかったですが、あえて、あえてベスト1は？と聞かれたら、やっぱり海老好きの私としてはこれをあげたい。
もうこれだけを目当てにこのお店に来たいですね。絶対食べてほしい一品です。
今まで食べてきたエビチリとはなんだったのか、と言いたくなりますよ。有頭海老がまるごと一匹入っているのですが、驚きはソースにしっかりと濃厚な海老の風味がすること。もうお皿まで食べたくなるほど美味なんです。辛味は控えめなので、余計に海老の味がひきたちます。
見てたらまた食べたくなってきました。。
しらすちまきの春巻き。しらすの実山椒オイル煮添え(1000円）
しらすなので、さっぱりとした後口です。普通の春巻きとはやはりちょっと違いますね。
とろっと黒ゴマ団子（2個／350円）
中華料理のデザートといえば、ごま団子ですが、ここのはちょっと違って、サクっとお箸でわってみると、中からとろーーっと黒ゴマのソースが流れでてきます。これが甘くて胡麻の風味が濃厚でものすごく美味しい。
ラストはくみ上げ杏仁豆腐（500円）。大きな木桶から、おたまですくってサーブしてもらえます。こちらは最後の口直しにぴったり。優しい味です。
どれもこれも、今まで食べたことのない取り合わせで、サプライズばかり。でもこれが全部美味しくて、なんと表現していいのやら。
本当に美味しい時って、人って笑ってしまうんですね。ふふふふふ、と思わず口に出して笑っちゃうんです。料理ってすごい。料理人ってすごい。
季節によって色々とメニューが変わるみたいなので、またぜひ行きたいとおもいます。この時は6月初旬だったので、夏のメニュー、秋のメニュー、そして冬のメニューもいただいてみたい。堪能しました。ご馳走様。
【店舗情報】
店名／酒中花 空心
住所／大阪府大阪市西区新町1-21-2 １Ｆ
TEL／06-6532-7729
定休日／月曜日
営業時間／
[火～金]
11:30～14:00（売切次第終了）
18:00～23:00(L.O.21:30)
[土・日]
18:00～23:00(L.O.22:00)
ランチ営業、日曜営業
