大阪で100年以上続くゴマ専門店「繁昌亭横丁 和田萬」（天満）

創業300年。大阪で本物の味噌を作り続ける「とりゐ味噌」（天満）を訪れた後、少し歩くと「繁昌亭横丁　和田萬」がありました。

ここも一度行きたいと思ってたお店の一つです。

本社は心斎橋にありますが、天満天神繁昌亭のすぐそばに直営店があり、こちらは土日もオープンしているので買いやすいですね。大きく「ごま」と書かれた看板が入り口のところにあります。

この子は、和田萬のキャラクター「わだやん」だそう。

中はかなり小さく、4畳ぐらい。そこにごま関連商品が並んでいます。奥から年配の女性の方が出てこられましたが、狭いのでどれにしようか迷っている間、ちょっと緊張しました。

白ごま、黒ごま、すりごま、練りゴマ、ごま油など色々置いていますが、驚いたのが以前@_macerちんにもらった森野吉野本葛本舗の本葛があったこと！

これ、うちにもあります！と言ったら、黙って見ておられたその方が、「そう、これは本物の本葛なんよ」と急に気さくに話しかけてくれて、その上、胡麻豆腐のレシピまで教えてくれました。

この練りゴマで作れると聞いて、思わず購入。

有機金ごま100%使用。

上部に透明な油が浮いていますが、これは食べる時にかき混ぜればいいです。常温保存してください、と言われました。かきまぜるとどろーっとして、すごいごまの風味がします。

そして、もう一つ購入したのが「有機黒ごま塩」。

こちらも有機黒ごまを使用しています。ご飯にかけて食べてみたい。

早速、この日はもやしと青じそと埋めで胡麻和えを作ってみましたが、美味しい。すごく美味しいです。ほんの少し練りゴマを入れただけでごまの香りと味がしますね。

この練りゴマを使って、胡麻豆腐も作ってみました。これは明日の記事をお楽しみに。

また、有機野菜や自然食品の宅配「大地を守る会」のウェブストア でも購入できます。

【店舗情報】
店名／繁昌亭横丁　和田萬
住所／大阪市北区天神橋2-5-11
TEL／06-6353-6649
定休日／火曜日
営業時間／11:30-18:30